Convenio hostelería de Pontevedra 2026: salarios y derechos

El convenio de hostelería de Pontevedra en 2026 es el convenio provincial 2024-2025 que sigue prorrogado tras vencer el 31 de diciembre de 2025. Firmado en septiembre de 2025 por CCOO, UGT y la patronal, pactó subidas del 3 % en 2024 y del 4 % en 2025 y afecta a más de 26.000 trabajadores. Mientras no se firme un texto nuevo, sus tablas son la referencia que debes aplicar en nómina.

Qué convenio rige y a quién obliga

El convenio colectivo del sector de hostelería de la provincia de Pontevedra se aplica a hoteles, restaurantes, bares, cafeterías, salas de fiesta y demás actividades del sector. Obliga a todas las empresas con independencia de su tamaño, así que un bar de barrio queda tan sujeto como un hotel de la ría.

El texto firmado en septiembre de 2025 cubría 2024-2025 y venció el 31 de diciembre de 2025. Como suele ocurrir, mientras se negocia el siguiente entra en juego la prórroga: las cláusulas siguen en vigor en 2026 hasta que haya acuerdo nuevo, por lo que no hay vacío legal.

Tablas salariales y subidas pactadas

El convenio 2024-2025 pactó un incremento del 3 % para 2024 y del 4 % para 2025, aplicable a todos los conceptos salariales, además de un pago único de 1.250 € como compensación por los años 2022 y 2023, en los que los sueldos se habían quedado rezagados frente a la inflación.

Como referencia, el salario base de las categorías más habituales, como la de camarero, suele moverse en el entorno de 1.300 € a 1.450 € brutos mensuales en catorce pagas según la tabla vigente; las categorías de mayor responsabilidad superan esos importes y una jornada completa equivale a unas 40 horas semanales. Es una orientación: el dato que debes aplicar es el de la tabla publicada en el BOP de Pontevedra, e incluye además complementos como nocturnidad y antigüedad.

Jornada, descansos y registro horario

La jornada se ajusta al marco del sector, con el promedio de 40 horas semanales y la flexibilidad propia de una provincia con fuerte estacionalidad turística. El convenio reconoce los descansos entre jornadas y el semanal, y, como en toda la hostelería, obliga a llevar el registro de jornada (control horario) de la plantilla, uno de los puntos más vigilados en inspección.

Permisos, contratos y otras condiciones

El convenio mantiene el catálogo habitual de permisos retribuidos (matrimonio, fallecimiento o enfermedad grave de familiares, deberes públicos) y regula la contratación adaptada a la estacionalidad, con peso de los contratos fijos-discontinuos. Estos conservan su antigüedad y el derecho preferente al llamamiento, algo que conviene cumplir con rigor para evitar reclamaciones.

Qué debes revisar como hostelero en Pontevedra

Si gestionas un negocio en la provincia, prioriza tres cosas en 2026: aplica en nómina las tablas con las subidas del 3 % y 4 % ya consolidadas, clasifica bien a cada empleado en su categoría y vigila la firma del nuevo convenio para actualizar importes en cuanto llegue. Trabaja siempre con la tabla del BOP y no con cifras antiguas: es tu mejor defensa ante una inspección.