Guías para restaurantes

Qué son los no shows en restaurantes y cómo reducirlos con política de reservas, recordatorios 24h y fianzas para que la mesa vacía no se coma tu beneficio.

Monta campañas de WhatsApp en tu restaurante que llenen mesas sin spam: permiso del cliente (RGPD), segmentación, plantillas y métricas que importan.

Google reservas permite a tus clientes reservar mesa desde la Búsqueda y Maps. Requisitos, cómo activarlas y para qué locales merece la pena.

Mapa de mesas de restaurante: distribución de la sala y los asientos, normativa de aforo y diseño paso a paso para mejorar la rotación sin errores.

Food cost: qué es, cómo se calcula (coste de ingredientes ÷ ventas) y qué porcentaje buscar para cuidar la rentabilidad de tu restaurante. Guía con escandallo.

Cómo hacer el inventario de tu restaurante: método paso a paso, control de ingredientes y mermas, cronograma realista y plantilla para no perder dinero.

Qué es el ticket medio o gasto promedio por cliente, el indicador de valor de tus ventas: cómo se calcula y las palancas reales para aumentarlo en tu local.

El IVA en hostelería es del 10 % reducido en comidas y bebidas servidas y del 21 % en alcohol. Tipos, casos límite, errores y checklist.

Cómo hacer un escandallo: calcula el coste real de tus platos, fija precios con margen y protege tu rentabilidad. Guía paso a paso con ejemplo incluido.

Qué es la mise en place en hostelería: en qué consiste, cómo se hace paso a paso por partidas y por qué es la base de una cocina que funciona sin caos.

El registro horario digital será obligatorio en enero 2026 para toda la hostelería. Adiós al papel y Excel: sistemas certificados o multas hasta 10.000€

Plantilla de control horario para restaurantes: cumple la normativa obligatoria desde 2019, evita multas de €626-6.250, optimiza costes laborales (25-35% gastos) y gestiona turnos rotativos con transparencia y eficiencia.

El 78% de los restaurantes españoles reportan que las comisiones del delivery representan su principal desafío. Analizamos cuánto cobran realmente Glovo, Uber Eats, Just Eat y Deliveroo en 2025.

Aprende a consultar y cambiar tu domicilio fiscal en España ante la Agencia Tributaria. Guía paso a paso con modelo 036/037 para autónomos y empresas.

Guía paso a paso para añadir tu restaurante en Google Maps y optimizar tu perfil de Google Business. Aumenta tu visibilidad local y atrae más clientes en 2025.

En la era digital actual, el sector de la restauración tiene presencia destacada en Google Business Profile (Google Maps). Con numerosos restaurantes compitiendo por visibilidad local, más del 76% de.

¿Por qué dos restaurantes con la misma calidad de comida tienen resultados financieros completamente diferentes? La respuesta está en el revenue management, una estrategia que pocos dueños de.

Los dueños de restaurantes pierden hasta 15 horas semanales en gestión fiscal manual. La automatización elimina errores, garantiza cumplimiento normativo y libera tiempo valioso.