Convenio hostelería de Lugo 2026: salarios y derechos

El convenio de hostelería de Lugo en 2026 es el convenio provincial 2021-2024 que se mantiene vigente por ultraactividad tras expirar el 31 de diciembre de 2024. Pactó subidas del 1,5 %, 3,5 %, 2,5 % y 3 % en sus cuatro años, y mientras no se firme un texto nuevo, sus tablas son la referencia que debes aplicar en nómina. Si tienes un bar, restaurante u hotel en la provincia, te marca las condiciones de tu plantilla.

Qué convenio rige y a quién obliga

El convenio colectivo del sector de hostelería de la provincia de Lugo se aplica a todas las empresas del sector: restaurantes, bares, cafeterías, alojamientos, catering y ocio, con el peso del turismo de interior, el Camino y la costa lucense. Obliga con independencia del tamaño del negocio.

Su última versión cubría 2021-2024 y, al no haberse cerrado todavía un convenio nuevo, se mantiene prorrogada. En esa ultraactividad, todas las cláusulas (tablas salariales, jornada, permisos) siguen plenamente en vigor en 2026, de modo que no hay vacío legal mientras avanza la negociación del siguiente.

Tablas salariales y subidas pactadas

El convenio 2021-2024 fijó un calendario de incrementos: 1,5 % en 2021, 3,5 % en 2022, 2,5 % en 2023 y 3 % en 2024, aplicados sobre los conceptos salariales. Esa es la base que sigue vigente mientras se negocia el nuevo.

Como referencia, el salario base de la categoría más consultada, la de camarero, suele moverse en el entorno de 1.300 € a 1.450 € brutos mensuales en catorce pagas según la tabla vigente; las categorías de mayor responsabilidad superan esos importes y una jornada completa equivale a unas 40 horas semanales. Es una orientación: el importe que debes aplicar es el de la tabla publicada en el BOP de Lugo, que incluye complementos como nocturnidad y antigüedad. Mientras dure la ultraactividad, esas son las cuantías de referencia, y conviene revisar el boletín provincial de forma periódica por si se publica una actualización o un acta de la comisión negociadora. Aplicar una tabla desactualizada, por debajo de la pactada, es una de las causas más frecuentes de diferencias salariales reclamadas en el sector.

Jornada, permisos y registro horario

La jornada se ajusta al marco del sector, con el promedio de 40 horas semanales y la flexibilidad propia de una provincia con estacionalidad de costa, Camino y turismo de interior. El convenio reconoce los descansos entre jornadas y el semanal, los permisos retribuidos habituales (matrimonio, fallecimiento o enfermedad grave de familiares, deberes públicos) y la contratación adaptada al sector, con atención a los contratos fijos-discontinuos, que conservan su antigüedad y el derecho preferente al llamamiento. Y, como en toda la hostelería, obliga a llevar el registro de jornada (control horario) de la plantilla, uno de los puntos más vigilados en inspección.

Qué debes revisar como hostelero en Lugo

Si gestionas un negocio en la provincia, prioriza tres cosas para 2026: mantén las nóminas con las tablas vigentes (las del convenio 2021-2024 por ultraactividad), clasifica bien a cada empleado en su categoría y vigila la firma del nuevo convenio para actualizar importes en cuanto llegue. Trabaja siempre con la tabla del BOP y no con cifras antiguas: es tu mejor defensa frente a una inspección.