Convenio hostelería de Teruel 2026: salarios y derechos

El convenio de hostelería de Teruel en 2026 es el convenio provincial del sector, que organiza los puestos en cuatro grupos profesionales y sitúa a un camarero en torno a 1.280 € al mes. En Aragón cada provincia negocia su propio convenio, así que el de Teruel tiene tablas y condiciones específicas. Marca las nóminas de cualquier bar, restaurante u hotel de la provincia, y debes aplicar siempre la tabla vigente publicada en el BOA.

Qué convenio rige y a quién obliga

El convenio colectivo del sector de hostelería de la provincia de Teruel se aplica a todas las empresas del sector: restaurantes, bares, cafeterías, alojamientos, catering y ocio, con el peso del turismo rural, de nieve (Javalambre, Valdelinares) y patrimonial. Obliga con independencia del tamaño del negocio.

Como Aragón no dispone de un convenio autonómico único, las condiciones salariales y laborales se fijan a nivel provincial, de modo que el convenio de Teruel tiene sus propias tablas. Sus revisiones y la vigencia exacta se publican en el Boletín Oficial de Aragón (BOA) y en el registro oficial de convenios, que es la referencia que debes seguir para la nómina.

Tablas salariales y grupos profesionales

El convenio organiza los puestos en cuatro grupos profesionales, desde las jefaturas y el personal cualificado hasta el personal de apoyo, y cada grupo tiene asignado su salario y sus funciones. Clasificar bien a cada empleado en su grupo es clave para abonar lo correcto y evitar reclamaciones por diferencias salariales.

Como referencia, el salario base de la categoría más consultada, la de camarero, ronda los 1.280 € brutos mensuales según la tabla publicada; las categorías de mayor responsabilidad superan ese importe y una jornada completa equivale a unas 40 horas semanales. A la base se suman los complementos de nocturnidad y antigüedad y las pagas extraordinarias del sector. El importe exacto de tu categoría debes tomarlo de la tabla publicada en el BOA para no abonar por debajo de lo pactado, y conviene revisarla cada vez que se publique una actualización.

Jornada, permisos y registro horario

La jornada se ajusta al marco del sector, con el promedio de 40 horas semanales y la flexibilidad propia de una provincia con estacionalidad de nieve y turismo rural. El convenio reconoce los descansos entre jornadas y el semanal, los permisos retribuidos habituales (matrimonio, fallecimiento o enfermedad grave de familiares, deberes públicos) y la contratación adaptada al sector, con atención a los contratos fijos-discontinuos, que conservan su antigüedad y el derecho preferente al llamamiento. Y, como en toda la hostelería, obliga a llevar el registro de jornada (control horario) de la plantilla, uno de los puntos más vigilados en inspección.

Qué debes revisar como hostelero en Teruel

Si gestionas un negocio en la provincia, prioriza tres cosas para 2026: trabaja con la tabla vigente del BOA y no con cifras antiguas, clasifica bien a cada empleado en su grupo profesional (de ello depende el salario correcto) y vigila las actualizaciones del convenio para aplicar a tiempo cualquier subida. Mantener la nómina alineada con el convenio es la mejor defensa frente a una inspección de trabajo.