Convenio hostelería de Cataluña 2026: salarios y derechos

El convenio de hostelería de Cataluña en 2026 se rige por el nuevo Convenio colectivo interprovincial de hostelería y turismo de Cataluña, vigente desde el 1 de enero de 2025 hasta el 31 de diciembre de 2028. Es el acuerdo que trae los cambios más relevantes del sector en años: una subida salarial del 15 % repartida en el periodo, una reducción de jornada y más vacaciones. Aplica en Barcelona, Tarragona y Girona, así que conviene tenerlo controlado para ajustar nóminas sin sustos.

Qué convenio está vigente y a quién se aplica

El acuerdo es interprovincial y obliga a todas las empresas del sector en Barcelona, Tarragona y Girona: hostelería, alojamiento turístico, restauración, catering, salas de fiesta, discotecas y salones recreativos. Incluye además expresamente a las empresas de reparto de comida y bebida por plataformas digitales, encuadrando la actividad de repartidor en los niveles retributivos según el territorio.

Sustituye al convenio anterior (2022-2024), que es el que verás citado en información desactualizada, con sus subidas del 4 %, 3 % y 2 %. Si tienes un bar, restaurante u hotel en Cataluña, estás sujeto a este acuerdo con independencia del tamaño de tu negocio.

Subida salarial del 15 % (2025-2028)

La gran novedad es económica: el convenio pacta un incremento salarial total del 15 % repartido a lo largo de su vigencia (2025-2028), el mayor que ha visto el sector en mucho tiempo. Se aplica sobre las tablas por nivel y categoría, que varían entre las tres provincias.

Importes de referencia

A título orientativo, en el convenio anterior los salarios base iban de unos 1.450 € a 2.180 € brutos mensuales según provincia, nivel y categoría del establecimiento. Sobre esa base se aplica ahora la subida del 15 % del nuevo acuerdo, así que para el importe exacto de tu nivel y provincia debes consultar las tablas anexas del texto oficial publicado en el DOGC, que es la referencia que evita errores de nómina y posibles sanciones.

El convenio mantiene la estructura por niveles retributivos (del Nivel I para jefaturas al personal auxiliar) y sus complementos por territorio, como el de manutención o los pluses específicos de camareras de piso según la categoría del hotel.

Reducción de jornada y vacaciones

Más allá del dinero, el acuerdo mejora el tiempo de trabajo. Desde 2026 se recortan 8 horas de la jornada anual, que en el convenio anterior era de 1.791 horas de trabajo efectivo. Y se amplían los días de vacaciones del sector respecto al acuerdo previo, dos de las mejoras que más se han destacado de la negociación.

La jornada puede ser continuada o partida. En continuada hay un descanso de 20 minutos computable como trabajo cuando supera las cinco horas; en partida, los turnos van de 3 a 5 horas con un descanso mínimo de hora y media entre ellos. En zonas de alta afluencia turística (Pirineo, Costa Dorada, Maresme y Girona) se admite reducir a 10 horas el descanso entre jornadas avisando con 14 días, salvo para menores, embarazadas y personal nocturno.

Permisos, contratos y otras condiciones

El convenio mantiene un cuerpo amplio de derechos que conviene conocer:

• Permisos retribuidos: 15 días naturales por matrimonio o unión de hecho, 3 días por fallecimiento o enfermedad grave de familiar hasta segundo grado (5 con desplazamiento) y 2 días anuales de asuntos propios sin justificar.
• Lactancia: una hora de ausencia hasta los 9 meses del bebé, acumulable en 19 jornadas, ampliable hasta los 12 meses con reducción proporcional.
• Fijos-discontinuos: el llamamiento se hace por orden de antigüedad con 10 días laborables de antelación por carta certificada o correo electrónico.
• Nocturnidad: +25 % sobre el salario por las horas trabajadas entre las 22:00 y las 6:00, salvo que el salario ya contemple esa naturaleza.
• Pagas extra: dos al año (verano y Navidad), abonadas el 10 de julio y el 22 de diciembre.

Para los contratos fijos-discontinuos, tan habituales en el turismo catalán, el respeto al orden de llamamiento y a la antigüedad acumulada es uno de los puntos que más reclamaciones evita. En restauración se mantiene además la subrogación obligatoria en concesiones administrativas para la plantilla con cierta antigüedad en el centro.

Qué debes revisar como hostelero en Cataluña

Si gestionas un negocio de hostelería en Barcelona, Tarragona o Girona, prioriza tres cosas para 2026: aplica en nómina el tramo de la subida del 15 % que corresponda a este año según las tablas oficiales, ajusta el calendario laboral a la nueva jornada (8 horas menos al año) y revisa los días de vacaciones ampliados. Trabaja siempre con las tablas anexas del DOGC y no con cifras del convenio anterior, porque cualquier importe por debajo del vigente expone tu negocio a reclamaciones y sanciones en una inspección.