Convenio hostelería de León 2026: salarios y derechos

El convenio de hostelería de León en 2026 es el convenio provincial 2023-2025 que se aplica íntegro desde el 1 de enero de 2026 y hasta que se firme el nuevo, cuya negociación arranca en enero. Pactó subidas del 4 % en 2023 y del 3,5 % en 2024 y 2025, un recorrido que ha elevado los sueldos de la hostelería leonesa en torno a un 11 % en el periodo. Mientras no haya texto nuevo, sus tablas son la referencia que debes aplicar en nómina.

Qué convenio rige y a quién obliga

El convenio colectivo del sector de hostelería y turismo de la provincia de León se aplica a todas las empresas del sector: restaurantes, bares, cafeterías, alojamientos, catering y ocio. Obliga con independencia del tamaño del negocio.

El texto cubría 2023-2025, y las partes acordaron que, desde el 1 de enero de 2026 y hasta que entre en vigor el siguiente, se aplica el convenio en su integridad. Es una fórmula de continuidad que evita vacíos: las tablas y condiciones de 2025 siguen plenamente vigentes mientras se negocia.

Tablas salariales y subidas pactadas

El convenio 2023-2025 pactó incrementos del 4 % para 2023 y del 3,5 % para 2024 y 2025, aplicables a los conceptos salariales. En conjunto, los sueldos de la hostelería leonesa han subido alrededor de un 11 % en el periodo, por encima de la media de otros sectores de la provincia, según los datos del propio convenio.

Como referencia, el salario base de la categoría más consultada, la de camarero, suele moverse en el entorno de 1.200 € a 1.350 € brutos mensuales en catorce pagas según la tabla vigente; las categorías de mayor responsabilidad superan esos importes y una jornada completa equivale a unas 40 horas semanales. Es una orientación: el importe que debes aplicar es el de la tabla publicada en el BOP de León, que incluye complementos como nocturnidad y antigüedad.

Jornada, descansos y registro horario

La jornada se ajusta al marco del sector, con el promedio de 40 horas semanales y un reparto flexible para adaptarse a los picos de actividad de una provincia con fuerte tirón turístico y de eventos. El convenio reconoce los descansos entre jornadas y el semanal, que conviene planificar bien para no acumular incidencias en temporada alta. Y, como en toda la hostelería, obliga a llevar el registro de jornada (control horario) de la plantilla, uno de los puntos que más mira la inspección de trabajo.

Permisos, contratos y otras condiciones

El convenio mantiene el catálogo habitual de permisos retribuidos (matrimonio, fallecimiento o enfermedad grave de familiares, deberes públicos) y regula la contratación del sector, con atención a los contratos fijos-discontinuos. Estos conservan su antigüedad y el derecho preferente al llamamiento, algo que conviene cumplir con rigor para evitar reclamaciones. También recoge el complemento de antigüedad y las dos pagas extraordinarias anuales, que debes integrar en el cálculo de la nómina junto con los pluses que correspondan a cada puesto.

Qué debes revisar como hostelero en León

Si gestionas un negocio en la provincia, prioriza tres cosas para 2026: mantén las nóminas con las tablas de 2025 (vigentes por la aplicación íntegra del convenio), clasifica bien a cada empleado en su categoría y vigila la firma del nuevo convenio para actualizar importes en cuanto se cierre la negociación que arranca en enero. Trabaja siempre con la tabla del BOP y no con cifras antiguas.